Nakazawa Shuzo

Una distilleria situata nelle strade storiche di Gokasho-cho, città di Higashiomi, nota come la città natale dei mercanti di Omi.
Dalla sua fondazione alla fine del periodo Edo, ha valorizzato lo spirito del sake artigianale tradizionale e ha continuato a produrre sake approfittando dell'acqua limpida delle montagne Suzuka e del riso Omi prodotto localmente.
Il sake, prodotto grazie alle abili tecniche degli artigiani e al tranquillo ambiente di Gokasho, è caratterizzato da un gusto profondo che esalta con cura l'umami del riso.
È una distilleria tradizionale che cammina insieme alla storia regionale e mira a una produzione di sake sincera che si annida vicino alla vita quotidiana.