Nakazawa Shuzo

Eine Brauerei in Gokasho-cho, Stadt Higashiomi, gelegen in den historischen Gassen, die als Heimat der Omi-Händler bekannt sind.
Seit der Gründung in der späten Edo-Zeit wird der Geist der traditionellen Handarbeit großgeschrieben und unter Nutzung des klaren Wassers des Suzuka-Gebirges sowie lokal produziertem Omi-Reis Sake gebraut.
Der Sake, der aus dem fachmännischen Können der Brauer und der friedlichen Umgebung von Gokasho hervorgeht, zeichnet sich durch einen tiefgründigen Geschmack aus, der das Umami des Reises sorgfältig hervorhebt.
Es ist eine traditionsreiche Brauerei, die die Regionalgeschichte begleitet und ein aufrichtiges Sake-Brauen pflegt, das eng mit dem Alltag verbunden ist.