Nakazawa Shuzo

Une brasserie située dans les rues historiques de Gokasho-cho, ville de Higashiomi, connue comme la ville natale des marchands d'Omi.
Depuis sa fondation à la fin de l'époque d'Edo, ils accordent de l'importance à l'esprit du saké artisanal traditionnel et continuent à brasser en profitant de l'eau claire des montagnes de Suzuka et du riz Omi produit localement.
Le saké, brassé grâce aux techniques expertes des artisans et à l'environnement tranquille de Gokasho, se caractérise par un goût profond qui extrait soigneusement l'umami du riz.
C'est une brasserie traditionnelle qui chemine aux côtés de l'histoire régionale et vise un brassage sincère qui s'accorde à la vie quotidienne.