Nakazawa Shuzo

Một xưởng rượu tọa lạc tại Gokasho-cho, thành phố Higashiomi, nằm trong khu phố lịch sử vốn được biết đến là quê hương của các thương nhân Omi.
Kể từ khi thành lập vào cuối thời Edo, xưởng rượu đã luôn coi trọng tinh thần nấu rượu thủ công truyền thống, kiên trì nấu rượu bằng cách tận dụng nguồn nước trong lành của dãy núi Suzuka và gạo Omi sản xuất tại địa phương.
Loại rượu được tạo nên bởi kỹ năng điêu luyện của những người thợ và môi trường tĩnh lặng của vùng Gokasho mang đặc trưng là hương vị sâu lắng khơi gợi vị umami của gạo một cách tỉ mỉ.
Đây là xưởng rượu truyền thống đồng hành cùng lịch sử khu vực, hướng tới việc nấu rượu một cách chân thành, gắn bó với cuộc sống hàng ngày.