Nakazawa Shuzo

Una bodega situada en las calles históricas de Gokasho-cho, ciudad de Higashiomi, conocida por ser la cuna de los comerciantes de Omi.
Desde su fundación a finales del periodo Edo, han valorado el espíritu de la elaboración artesanal tradicional, produciendo sake a partir de las aguas cristalinas de las montañas Suzuka y el arroz Omi local.
Su sake, fruto de las expertas técnicas de los artesanos y del tranquilo entorno de Gokasho, se caracteriza por un sabor profundo que extrae con esmero el umami del arroz.
Es una bodega tradicional que evoluciona junto con la historia regional y aspira a una elaboración de sake sincera que acompañe el día a día.