Sansyouraku Shuzo

Sansyouraku Shuzo è una distilleria situata a Kaminashi, nella città di Nanto, una terra remota nota per i villaggi in stile Gassho di Gokayama, patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Per la produzione utilizza l'acqua sorgiva purissima originata dalla foresta vergine di faggi che protegge il villaggio dalle valanghe da secoli. Il rigido freddo invernale e le abbondanti nevicate di Gokayama, una delle zone più nevose del Giappone, permettono di creare un sake limpido e potente. La distilleria è specializzata nel metodo tradizionale “Yamahai”, che dà vita a un sake caratterizzato da un umami ricco e deciso armonizzato con un'acidità vivace.
La sua filosofia produttiva mira ad accompagnarsi alla robusta cultura gastronomica locale, che comprende verdure di montagna, cibi conservati e selvaggina, nati dalla natura selvaggia di Gokayama. Recentemente ha avviato il progetto “ALL Gokayama”, utilizzando riso “Yamada Nishiki” coltivato al 100% in loco per far conoscere l'identità del territorio al mondo intero. Il marchio simbolo “Sansyouraku” significa letteralamente “tre sorrisi di gioia” ed è un tesoro di Gokayama creato per portare il sorriso e arricchire l'animo di chi lo beve.