三笑楽酒造は世界遺産・五箇山の合掌造り集落がある南砺市上梨に位置する蔵元で、五箇山に酒造りが伝わって以来、人々の生活に寄り添う酒を醸し続けてきました。
雪崩から集落を守るため保全されてきた原生ブナ林からの湧水を仕込み水として使用し、五箇山は県内でも有数の豪雪地帯で、この原生ブナ林の湧水と厳しい冬の寒さと豪雪が三笑楽の酒を育んでいます。
山廃仕込みを得意とし、濃醇な旨味を持つ酒質が特徴で、山菜や保存食など五箇山の食文化に合う酒造りを実践しています。
五箇山で有機栽培された酒造好適米「山田錦」を使用した、醸造元も米も五箇山という初の「五箇山」ブランドを完成させ、オール五箇山の酒として新たな展開を見せています。
代表銘柄「三笑楽」は山廃造りによる濃醇な旨味と、五箇山の厳しい自然が育む力強い味わいが特徴で、山の幸との相性が抜群の酒として愛されています。