Kato Kichibee Shoten
| Nome | Kato Kichibee Shoten |
|---|---|
| Nome giapponese | 加藤吉平商店 |
| Hiragana | かとうきちべいしょうてん |
| Indirizzo | 福井県 鯖江市 吉江町1-11 |
| Telefono | 0778-51-1507 |
| Fax | 0778-53-1406 |
| Web | http://www.born.co.jp |
“Kato Kichibee Shoten” è una cantina di lunga data situata nella città di Sabae, prefettura di Fukui. Conosciuti in tutto il mondo per il loro marchio “Born”, insistono nel produrre solo sake Junmai senza additivi. Utilizz...
“Kato Kichibee Shoten” è una cantina di lunga data situata nella città di Sabae, prefettura di Fukui. Conosciuti in tutto il mondo per il loro marchio “Born”, insistono nel produrre solo sake Junmai senza additivi. Utilizzano acque sotterranee profonde della catena montuosa Hakusan pompate da 184 metri sotto terra e riso per sake di altissima qualità, come Yamada Nishiki dal distretto speciale A di Hyogo e Gohyakumangoku di Fukui. Con uno straordinario tasso medio di levigatura del riso del 34,5% e una tecnologia di invecchiamento a temperatura ghiacciata, creano un gusto morbido che trabocca di trasparenza. Molto apprezzati in tutto il mondo, hanno ricevuto numerosi premi importanti in concorsi internazionali.