Kato Kichibee Shoten

"Kato Kichibee Shoten" là xưởng rượu lâu đời tọa lạc tại thành phố Sabae, tỉnh Fukui. Nổi tiếng toàn thế giới với thương hiệu "Born", họ kiên quyết chỉ ủ rượu sake Junmai không chất phụ gia. Họ sử dụng nước ngầm sâu từ dãy núi Hakusan được bơm từ độ sâu 184 mét dưới lòng đất và gạo sake chất lượng cao nhất, chẳng hạn như Yamada Nishiki từ khu vực A đặc biệt của Hyogo và Gohyakumangoku từ Fukui. Với tỷ lệ mài gạo trung bình đáng kinh ngạc là 34,5% và công nghệ ủ ở nhiệt độ băng, họ tạo ra hương vị êm dịu tràn đầy sự trong trẻo. Được đánh giá cao trên toàn thế giới, họ đã nhận được nhiều giải thưởng cao nhất tại các cuộc thi quốc tế.