Yagawa Shuzo

Yagawa Shuzo Co., Ltd. è una distilleria di lunga data situata a Inokubo, Shiraji, Ikeda-cho, città di Miyoshi, prefettura di Tokushima, fondata nel 1855 (Ansei 2).
Il distretto di Shiraji (Hakuchi) si trova sulla riva sinistra del fiume Yoshino, storicamente prospero come crocevia di Shikoku, e fiorì come porto fluviale per il trasporto fluviale del fiume Yoshino. Utilizzando questo vantaggio geografico, la produzione di sake è stata effettuata fin dal periodo Edo.
Il bambù (Sasa) cresce fitto sulla montagna dietro la distilleria e il nome del marchio “Sasamidori” è stato chiamato come il bambù verde. Inoltre, “Sasa” è una parola che significa sake, quindi ha un doppio significato.
In precedenza, produceva due marchi, “Toyomasamune” e “Sasamidori”, ma ora si concentra solo su “Sasamidori” per la produzione di sake. È una distilleria su piccola scala e non distribuisce ampiamente, continuando la produzione di sake principalmente per i consumatori locali.