Yagawa Shuzo

Yagawa Shuzo Co., Ltd. es una bodega establecida desde hace mucho tiempo ubicada en Inokubo, Shiraji, Ikeda-cho, ciudad de Miyoshi, prefectura de Tokushima, fundada en 1855 (Ansei 2).
El distrito de Shiraji (Hakuchi) se encuentra en la margen izquierda del río Yoshino, históricamente prosperó como un cruce de caminos de Shikoku y floreció como un puerto fluvial para el transporte fluvial del río Yoshino. Aprovechando esta ventaja geográfica, la elaboración de sake se lleva a cabo desde el período Edo.
El bambú (Sasa) crece espeso en la montaña detrás de la bodega, y el nombre de la marca 'Sasamidori' fue nombrado por el bambú verde. Además, 'Sasa' es una palabra que significa sake, por lo que tiene un doble significado.
Anteriormente, fabricaba dos marcas, 'Toyomasamune' y 'Sasamidori', pero ahora se centra solo en 'Sasamidori' para la elaboración de sake. Es una bodega a pequeña escala y no distribuye ampliamente, continuando la elaboración de sake principalmente para los consumidores locales.