Yagawa Shuzo

Yagawa Shuzo Co., Ltd. ist eine traditionsreiche Brauerei in Inokubo, Shiraji, Ikeda-cho, Stadt Miyoshi, Präfektur Tokushima, gegründet 1855 (Ansei 2).
Der Bezirk Shiraji (Hakuchi) liegt am linken Ufer des Yoshino-Flusses, blühte historisch als Kreuzung von Shikoku und florierte als Flusshafen für den Wassertransport auf dem Yoshino-Fluss. Unter Nutzung dieses geografischen Vorteils wird das Sake-Brauen seit der Edo-Zeit betrieben.
Bambus (Sasa) wächst dicht auf dem Berg hinter der Brauerei, und der Markenname „Sasamidori“ wurde nach dem grünen Bambus benannt. Außerdem ist „Sasa“ ein Wort, das Sake bedeutet, also hat es eine doppelte Bedeutung.
Früher stellte sie zwei Marken her, „Toyomasamune“ und „Sasamidori“, aber jetzt konzentriert sie sich beim Sake-Brauen nur auf „Sasamidori“. Es ist eine kleine Brauerei und vertreibt nicht weit, sondern setzt das Sake-Brauen hauptsächlich für lokale Verbraucher fort.