Yagawa Shuzo

야가와 주조 주식회사는 안세이 2년(1855년)에 창업된, 도쿠시마현 미요시시 이케다초 시라지 아자 이노쿠보에 위치한 노포 양조장입니다.
시라지(하쿠지) 지구는 요시노강 좌안에 위치하여, 역사적으로 시코쿠의 십자로로서 번영했고, 요시노강 수운의 하항으로서 번영한 지역입니다. 이 지리적 이점을 살려, 에도 시대부터 술 빚기가 이루어져 왔습니다.
양조장 뒷산에는 조릿대(사사)가 무성하게 자라고 있어, 그 녹색 조릿대에서 연유하여 '사사미도리'라는 브랜드명이 붙여졌습니다. 또한 '사사'는 술을 뜻하는 말이기도 하여, 이중의 의미가 담겨 있습니다.
예전에는 '도요마사무네'와 '사사미도리' 두 브랜드를 제조했으나, 현재는 '사사미도리' 하나로 좁혀 술 빚기를 하고 있습니다. 소규모 양조장으로 광역 유통은 하지 않고, 주로 지역 소비자를 위한 술 빚기를 계속하고 있습니다.