Fujisaki Sobee Shoten Nagatorogura

Fujisaki Sobee Shoten Nagatorogura è un polo di produzione fondato nel 2018 nella suggestiva località di Nagatoro dalla famiglia originaria che vanta una storia dal 1728. Nasce con l'ambizione di creare “il sake locale definitivo che solo Saitama può produrre”. Sostiene con fermezza la filosofia del km 0, assicurando che “riso, acqua e persone” siano tutti originari della prefettura di Saitama per comunicare il fascino della regione al mondo intero.
L'acqua utilizzata per la produzione è quella naturale che sgorga nel quartiere Fuppu di Nagatoro, tra i monti della catena del Buko, una delle cento montagne celebri del Giappone. Per quanto riguarda il riso, vengono selezionate solo materie prime locali, a partire dal pregiato “Sake Musashi”; nell'aria limpida di Nagatoro, la passione dei produttori viene infusa in ogni singola bottiglia. Lo spirito tradizionale del “rifinire con la tecnica, distillare col cuore” si fonde con impianti all'avanguardia per dare vita a un sake dal gusto limpido e privo di impurità, caratterizzato da un bouquet fruttato e sfarzoso.
La qualità è ampiamente riconosciuta a livello internazionale, con numerosi premi vinti in concorsi mondiali. Portando il nome di una località turistica affascinante come “Nagatoro”, questa distilleria non è solo un luogo di produzione, ma funge da centro di diffusione della nuova cultura del sake di Saitama, introducendo l'artigianato locale e la cultura gastronomica nel negozio annesso. Orgogliosa della propria tradizione, è una cantina appassionata che continua a esplorare le potenzialità del terroir di Saitama.