Fujisaki Sobee Shoten Nagatorogura

후지사키 소베에 상점 나가토로구라(Nagatorogura)는 1728년 창업 역사를 가진 창업 가문이 '사이타마에서만 빚을 수 있는 궁극의 로컬 술을'이라는 염원을 담아 2018년 경승지 나가토로 땅에 새롭게 마련한 양조 거점입니다. '쌀, 물, 사람' 모두를 사이타마현산으로 고집한다는 흔들림 없는 '지산지소(지역 생산 지역 소비)' 신념을 내걸고 사이타마의 매력을 세계로 발신하고 있습니다.
술 빚는 물로는 일본 100대 명산 중 하나인 부코산 계열의 산들에 둘러싸인 나가토로·후푸(Fuppu) 지역에서 솟아나는 천연수를 사용합니다. 원료 미로는 사이타마현이 자랑하는 주조 호적미 '사케 무사시'를 필두로 지역산 쌀만을 선택하며, 나가토로의 맑은 공기 속에서 장인들의 열정이 한 병 한 병에 쏟아집니다. 전통적인 '기술로 연마하고 마음으로 빚는다'는 정신과 최신 설비가 융합되어, 잡미 없는 깔끔한 목 넘김과 과일처럼 화려하고 프루티한 향기의 미주가 탄생합니다.
그 품질은 국제적으로도 높게 평가받아 세계적인 청주 콩쿠르에서의 수상 경력도 다수입니다. 관광지로서 매력 넘치는 '나가토로'의 이름을 딴 이 양조장은 단순한 술 빚기 장소에 머물지 않고, 병설된 매장에서 지역 공예품과 식문화도 소개하는 사이타마의 새로운 로컬 술 문화 발신 기지가 되고 있습니다. 전통를 자부심으로 삼아 '사이타마 테루아르'의 가능성을 계속해서 추구하는 열정 가득한 양조장입니다.