Fujisaki Sobee Shoten Nagatorogura

Fujisaki Sobee Shoten Nagatorogura wurde 2018 von einer Traditionsfamilie, deren Wurzeln bis ins Jahr 1728 zurückreichen, im malerischen Nagatoro eröffnet. Mit der Vision, den „ultimativen Sake, den nur Saitama hervorbringen kann“, zu kreieren, setzt die Brauerei auf ein konsequentes Konzept der Regionalität: Reis, Wasser und Menschen stammen ausnahmslos aus der Präfektur Saitama.
Das Brauwasser ist natürliches Quellwasser aus dem Fuppu-Distrikt in Nagatoro, eingebettet in die Bergwelt des Buko-Massivs, einer der 100 berühmtesten Berge Japans. Beim Reis wird ausschließlich auf lokale Sorten gesetzt, allen voran der Stolz der Region, „Sake Musashi“. In der klaren Luft von Nagatoro fließt die Leidenschaft der Brauer in jede einzelne Flasche. Durch die Verschmelzung traditioneller Braukunst („mit Können veredeln, mit Herz brauen“) und modernster Technik entstehen Sakes von kristallklarer Reinheit und einem prachtvollen, fruchtigen Aroma.
Die Qualität wird international hochgeschätzt, was zahlreiche Auszeichnungen bei weltweiten Wettbewerben belegen. Benannt nach dem beliebten Ausflugsziel „Nagatoro“, ist die Brauerei mehr als nur eine Produktionsstätte: Sie ist ein Botschafter der neuen Sake-Kultur von Saitama und präsentiert im angeschlossenen Shop auch lokales Handwerk und Kulinarik. Mit Stolz auf die Tradition erkundet das Haus unermüdlich das Potenzial des „Saitama-Terroirs“.