Tsukinoi Shuzoten è una fabbrica situata nella città di Oarai, prefettura di Ibaraki, fondata nel 1865 (Keio 1). Nella terra di Oarai che si affaccia sull'Oceano Pacifico, producono sake con un impegno per riso, acqua e persone, sotto il tema "Sake donato a Oarai".
Sotto il Toji (Mastro Birraio) Tatsuya Ishikawa, si concentrano anche sulla "struttura Kimoto", un metodo di produzione naturale tradizionale, producendo sake con un gusto forte ma gentile che massimizza il potere degli ingredienti.
Sono anche attivamente impegnati in iniziative ecologiche, come il sake biologico "Nanotsuki".