Tsukinoi Shuzoten es una bodega ubicada en la ciudad de Oarai, prefectura de Ibaraki, fundada en 1865 (Keio 1). En la tierra de Oarai con vista al Océano Pacífico, están elaborando sake con un compromiso con el arroz, el agua y la gente, bajo el tema "Sake regalado a Oarai".
Bajo el Toji (Maestro Cervecero) Tatsuya Ishikawa, también se centran en la "estructura Kimoto", un método de elaboración natural tradicional, elaborando sake con un sabor fuerte pero suave que maximiza el poder de los ingredientes.
También participan activamente en iniciativas respetuosas con el medio ambiente, como el sake orgánico "Nanotsuki".