A Tsukinoi Shuzoten é uma fábrica localizada na cidade de Oarai, prefeitura de Ibaraki, fundada em 1865 (Keio 1). Na terra de Oarai com vista para o Oceano Pacífico, estão a fazer saquê com um compromisso com arroz, água e pessoas, sob o tema "Saquê oferecido a Oarai".
Sob o Toji (Mestre Cervejeiro) Tatsuya Ishikawa, também se concentram na "estrutura Kimoto", um método de produção natural tradicional, produzindo saquê com um sabor forte mas suave que maximiza o poder dos ingredientes.
Também estão ativamente envolvidos em iniciativas amigas do ambiente, como o saquê orgânico "Nanotsuki".