Otani Shuzo
| Nome | Otani Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 大谷酒造 |
| Hiragana | おおたにしゅぞう |
| Indirizzo | 鳥取県 東伯郡 琴浦町浦安368 |
| Telefono | 0858-53-0111 |
| Fax | 0858-53-0112 |
| Web | https://takaisami.co.jp |
Fondata nel 1872 (Meiji 5), Otani Shuzo si trova ai piedi del monte Daisen, la vetta più alta della regione di Chugoku. Con la convinzione che "il sakè non si fa, ma si produce", continuano a proteggere le tecniche tradizi...
Fondata nel 1872 (Meiji 5), Otani Shuzo si trova ai piedi del monte Daisen, la vetta più alta della regione di Chugoku. Con la convinzione che "il sakè non si fa, ma si produce", continuano a proteggere le tecniche tradizionali con gratitudine verso la natura e riverenza per i microrganismi.
L'ingrediente principale utilizza il riso fantasma da sakè "Goriki", originario della prefettura di Tottori. Stanno lavorando dalla coltivazione di rinascita e versando passione per massimizzare il suo fascino. Il sakè nutrito dall'acqua sotterranea limpida che sgorga dal sistema del monte Daisen e dal clima freddo diffonde il grassoccio umami del riso all'interno della secchezza netta.