Otani Shuzo
| Nome | Otani Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 大谷酒造 |
| Hiragana | おおたにしゅぞう |
| Endereço | 鳥取県 東伯郡 琴浦町浦安368 |
| Telefone | 0858-53-0111 |
| Fax | 0858-53-0112 |
| Web | https://takaisami.co.jp |
Fundada em 1872 (Meiji 5), Otani Shuzo está localizada no sopé do Monte Daisen, o pico mais alto da região de Chugoku. Com a crença de que "o saquê não é feito, mas produzido", eles continuam a proteger as técnicas tradici...
Fundada em 1872 (Meiji 5), Otani Shuzo está localizada no sopé do Monte Daisen, o pico mais alto da região de Chugoku. Com a crença de que "o saquê não é feito, mas produzido", eles continuam a proteger as técnicas tradicionais com gratidão à natureza e reverência pelos microrganismos.
O ingrediente principal utiliza o arroz de saquê fantasma "Goriki", originário da província de Tottori. Estão a trabalhar desde o cultivo de renascimento e a derramar paixão para maximizar o seu encanto. O saquê nutrido por água subterrânea clara que jorra do sistema do Monte Daisen e o clima frio espalha o umami gordo do arroz dentro da secura nítida.