Takaisami

"Takaisami" è, come suggerisce il nome, un marchio di punta di Otani Shuzo che persegue un gusto coraggioso e potente come un falco. Presenta una secchezza netta chiamata anche "sakè da uomo" dai bevitori.
Il sakè prodotto con tecniche tradizionali utilizzando il riso Goriki unico della prefettura di Tottori, ecc., ha un equilibrio squisito di acido e amminoacidi. È buono berlo in modo rinfrescante come sakè freddo, o godersi il soffice umami riscaldandolo. È un sakè da pasto affidabile che ha un sapore più profondo man mano che lo bevi e accetta il grasso e il forte condimento dei piatti.