Saito Shuzojo
| Nome | Saito Shuzojo |
|---|---|
| Nome giapponese | 斎藤酒造場 |
| Hiragana | さいとうしゅぞうじょう |
| Indirizzo | 徳島県 徳島市 佐古七番町7-1 |
| Telefono | 088-652-8340 |
| Fax | 088-655-0637 |
| Web | https://www.facebook.com/gotensakura |
Saito Shuzojo è una distilleria che produce sake da molto tempo a Sako 7-bancho, nella città di Tokushima. Utilizza l'acqua sotterranea del fiume Akui, un affluente del fiume Yoshino che scorre vicino, come acqua di fermen...
Saito Shuzojo è una distilleria che produce sake da molto tempo a Sako 7-bancho, nella città di Tokushima. Utilizza l'acqua sotterranea del fiume Akui, un affluente del fiume Yoshino che scorre vicino, come acqua di fermentazione. Quest'acqua è dolce e diventa la fonte per creare sake dal gusto bevibile e pulito.
Per il riso, utilizza principalmente varietà coltivate a Tokushima come “Yamada Nishiki”, “Gin no Sato” e “Nipponbare”. Valorizzando il lavoro tradizionale attento, continua a produrre sake che va dal medio al leggermente dolce, corposo ma rinfrescante e facile da bere.
Il Junmai Daiginjo e il Junmai Ginjo del marchio di punta “Goten Zakura” utilizzano il lievito “LED Yume Kobo” nato nella prefettura di Tokushima. Si caratterizza per un buon aroma e un gusto fresco. Attraverso una produzione radicata nel territorio, continua a sostenere la cultura del sake locale di Awa.