Fujii Shuzo

La Fujii Shuzo è una distilleria di lunga data fondata nel 1863, situata nella città di Takehara che si affaccia sul Mare Interno di Seto.
Dando importanza alla produzione di sake che esalta l'individualità del cibo, è caratterizzata da un'acidità rinfrescante, umami e un retrogusto deciso.
Il marchio rappresentativo “Ryusei” ha una storia gloriosa di aver ricevuto il premio più alto alla prima Fiera Nazionale di Valutazione e Deliberazione del Nuovo Sake nel 1907, e la dedizione della distilleria è mantenuta attraverso una distribuzione limitata ai negozi specializzati. “Hoju” ha il nome del marchio più propizio che prende il nome da un titolo di giornale al momento della nascita dell'Imperatore Taisho (allora Principe Ereditario), e “Yoru no Teio” è un marchio giocoso che non è legato a nozioni preconcette. Pur proteggendo la tradizione, continuano a innovare e praticare la produzione di sake che accompagna i pasti.