Fujii Shuzo

Fujii Shuzo ist eine traditionsreiche Brauerei, die 1863 gegründet wurde und in der Stadt Takehara liegt, die der Seto-Inlandsee zugewandt ist.
Sie legt Wert auf das Brauen von Sake, der die Individualität von Speisen hervorhebt, und zeichnet sich durch erfrischende Säure, Umami und einen scharfen Nachgeschmack aus.
Die repräsentative Marke „Ryusei“ hat eine glorreiche Geschichte, da sie 1907 bei der ersten nationalen Bewertungs- und Beratungsmesse für neuen Sake die höchste Auszeichnung erhielt, und das Engagement der Brauerei wird durch den begrenzten Vertrieb an Fachgeschäfte aufrechterhalten. „Hoju“ hat den glückverheißendsten Markennamen, der nach einer Zeitungsschlagzeile zur Zeit der Geburt von Kaiser Taisho (damals Kronprinz) benannt wurde, und „Yoru no Teio“ ist eine verspielte Marke, die nicht an vorgefasste Meinungen gebunden ist. Während sie die Tradition schützen, setzen sie ihre Innovationen fort und praktizieren das Sake-Brauen, das Mahlzeiten begleitet.