Fujii Shuzo

A Fujii Shuzo é uma vinícola estabelecida há muito tempo, fundada em 1863, localizada na cidade de Takehara, de frente para o Mar Interior de Seto.
Dando importância à produção de saquê que realça a individualidade da comida, é caracterizada por uma acidez refrescante, umami e um retrogosto nítido.
A marca representativa "Ryusei" tem uma história gloriosa de receber o prêmio máximo na primeira Feira Nacional de Avaliação e Deliberação de Novo Saquê em 1907, e a dedicação da vinícola é mantida através da distribuição limitada a lojas especializadas. "Hoju" tem o nome da marca mais auspicioso, nomeado após uma manchete de jornal na época do nascimento do Imperador Taisho (então Príncipe Herdeiro), e "Yoru no Teio" é uma marca lúdica que não está ligada a noções preconcebidas. Enquanto protegem a tradição, eles continuam a inovar e praticar a produção de saquê que acompanha as refeições.