Fujii Shuzo

Fujii Shuzo là xưởng rượu lâu đời được thành lập vào năm 1863 (năm Bunkyu thứ 3), tọa lạc tại thành phố Takehara hướng ra biển nội địa Seto.
Coi trọng việc nấu rượu làm nổi bật cá tính của món ăn, rượu có đặc trưng là vị chua sảng khoái, vị ngọt umami và hậu vị sắc nét.
Thương hiệu đại diện "Ryusei" có lịch sử huy hoàng khi nhận giải thưởng cao nhất tại Hội nghị Thẩm định Rượu mới Toàn quốc lần thứ nhất vào năm 1907, và sự tận tâm của xưởng được duy trì thông qua việc phân phối hạn chế đến các cửa hàng chuyên doanh. "Hoju" có tên thương hiệu mang điềm lành nhất được đặt theo tiêu đề báo vào thời điểm Thiên hoàng Taisho (khi đó là Thái tử) ra đời, và "Yoru no Teio" là thương hiệu đầy tính vui tươi không bị ràng buộc bởi những quan niệm định sẵn. Trong khi bảo vệ truyền thống, họ vẫn tiếp tục đổi mới và thực hành nấu rượu gắn liền với bữa ăn.