Urazato Shuzoten, fondata nel 1877 (Meiji 10), è una fabbrica di sake di lunga data situata a Yoshinuma, nella città di Tsukuba. Situata ai piedi del monte Tsukuba in un ricco ambiente naturale, continua a produrre sake radicato nella regione. C'è un edificio magazzino con pareti di terra nei locali che conserva l'aspetto del tempo della sua fondazione, facendoti sentire il peso della storia.
Utilizzando acqua sotterranea del monte Tsukuba e riso da sake accuratamente selezionato dalla prefettura di Ibaraki, presenta una qualità di sake leggera, secca e nitida. Considerando la compatibilità con i pasti al primo posto, perseguono il gusto ottimale come sake per accompagnare il cibo. Una percentuale molto alta viene consumata all'interno della prefettura di Ibaraki ed è amata dalla gente del posto come un "vero sake locale".
Il capo della fabbrica di sesta generazione, Chikara Urazato, continua a sfidare la nuova produzione di sake proteggendo la tradizione. Incorporando attivamente tecnologie originarie di Ibaraki come il lievito Ogawa, apprezzano la loro identità come sake locale di Ibaraki e producono per la prossima generazione.