우라자토 주조점(Urazato Shuzoten)은 메이지 10년(1877년) 창업하여, 쓰쿠바시(Tsukuba) 요시누마(Yoshinuma)에 양조장을 둔 노포 양조장입니다. 쓰쿠바산 기슭의 풍부한 자연환경 속에서, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 계속하고 있습니다. 부지 내에는 창업 당시의 모습을 남긴 흙벽 창고 건물이 있어, 역사의 무게를 느끼게 합니다.
쓰쿠바산의 복류수와 이바라키현산 엄선된 주조미를 사용하여, 담려하고 드라이하며(tanrei karakuchi) 깔끔한 주질이 특징입니다. 식사와의 궁합을 최우선으로 생각하여, 식중주로서 최적의 맛을 추구하고 있습니다. 이바라키현 내에서 소비되는 비율이 매우 높아, 지역 사람들에게 사랑받는 「진정한 지역 술(Jizake)」로서 친숙합니다.
6대 양조장 주인 우라자토 치카라(Chikara Urazato) 씨는 전통을 지키면서도 새로운 술 빚기에 계속 도전하고 있습니다. 오가와 효모 등 이바라키 발상 기술을 적극적으로 도입하여, 이바라키의 지역 술로서의 정체성을 소중히 여기면서 다음 세대를 향한 술 빚기를 행하고 있습니다.