Kiritsukuba

"Kiritsukuba" è il marchio rappresentativo di Urazato Shuzoten, un sake locale prodotto nella città di Tsukuba ai piedi del monte Tsukuba. Il nome del marchio deriva dalla nebbia (kiri) che avvolge il monte Tsukuba ed è profondamente radicato nell'ambiente naturale di questa regione. Presenta un gusto leggero, secco e rinfrescante che esalta i pasti ed è consumato a un tasso molto alto localmente, rendendolo un marchio familiare radicato nella regione.
È un marchio completamente sviluppato dal capo della fabbrica di quinta generazione, Koji Urazato, e mira alla produzione di sake che esprima il clima di Tsukuba. Utilizzando l'acqua sotterranea del monte Tsukuba e producendo sfruttando il clima locale, è conosciuto come un "vero sake locale" con oltre il 90% consumato all'interno della prefettura di Ibaraki.
Perseguendo la facilità di bevuta come sake durante i pasti, lo finiscono con una qualità di sake equilibrata che ti permette di sentire l'umami originale del riso mentre esalti il gusto del piatto. Come marchio che cammina con la cultura alimentare di Tsukuba, continua ad essere amato dalla gente del posto.