Urazato Shuzoten, gegründet 1877 (Meiji 10), ist eine traditionsreiche Brauerei in Yoshinuma, Stadt Tsukuba. Am Fuße des Berges Tsukuba in einer reichen natürlichen Umgebung gelegen, brauen sie weiterhin Sake, der in der Region verwurzelt ist. Auf dem Gelände befindet sich ein Lagerhaus mit Lehmwänden, das das Aussehen der Zeit seiner Gründung bewahrt hat und Sie das Gewicht der Geschichte spüren lässt.
Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Berg Tsukuba und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis aus der Präfektur Ibaraki zeichnet es sich durch eine leichte, trockene und scharfe Sake-Qualität aus. Da die Kompatibilität mit Mahlzeiten an erster Stelle steht, streben sie den optimalen Geschmack als Sake zur Begleitung von Speisen an. Ein sehr hoher Prozentsatz wird innerhalb der Präfektur Ibaraki konsumiert, und er wird von den Einheimischen als „wahrer lokaler Sake“ geliebt.
Der Brauereileiter der 6. Generation, Chikara Urazato, fordert weiterhin das neue Sake-Brauen heraus, während er die Tradition schützt. Durch die aktive Einbeziehung von Technologien, die aus Ibaraki stammen, wie z. B. Ogawa-Hefe, schätzen sie ihre Identität als Ibarakis lokaler Sake und brauen für die nächste Generation.