Ozawa Shuzo
| Nome | Ozawa Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 小澤酒造 |
| Hiragana | おざわしゅぞう |
| Indirizzo | 東京都 青梅市 沢井2-770 |
| Telefono | 0428-78-8215 |
| Fax | 0428-78-8195 |
| Web | http://www.sawanoi-sake.com |
Ozawa Shuzo, fondata nel 1702, è una prestigiosa distilleria con oltre 300 anni di storia, situata nella scenografica regione di Okutama a Tokyo. Immersa a Sawai, lungo il corso superiore del fiume Tama, la distilleria pro...
Ozawa Shuzo, fondata nel 1702, è una prestigiosa distilleria con oltre 300 anni di storia, situata nella scenografica regione di Okutama a Tokyo. Immersa a Sawai, lungo il corso superiore del fiume Tama, la distilleria prospera grazie alla bellezza naturale che la circonda. Un segreto fondamentale della loro eccellenza è l'uso di due diverse sorgenti d'acqua: acqua di media durezza proveniente da un pozzo scavato orizzontalmente nella roccia, e acqua dolce prelevata sulla riva opposta del fiume.
Selezionando l'acqua ideale per ogni specifico stile, producono sake caratterizzati da fragranze rinfrescanti e un finale di eccezionale pulizia. Il complesso si è evoluto in un importante polo culturale chiamato 'Sawanoi-en', che ospita ristoranti, caffè e musei. Come destinazione principale per il turismo legato al sake, Ozawa Shuzo continua a celebrare e promuovere nel mondo il ricco patrimonio distillatorio di Okutama.