Ozawa Shuzo

Ozawa Shuzo wurde 1702 gegründet und ist eine renommierte Brauerei in Okutama mit einer über 300-jährigen Tradition. In Sawai am Oberlauf des Tama-Flusses gelegen, nutzt die Brauerei die Gaben der Natur für ihr Handwerk. Das Besondere ist die Verwendung von zwei unterschiedlichen Wasserquellen: Ein mittelhartes Wasser aus dem eigenen Felsbrunnen und weiches Wasser von der gegenüberliegenden Flussseite.
Durch die gezielte Auswahl des Wassers für jeden Sake-Stil entstehen Produkte mit erfrischenden Aromen und einer außergewöhnlichen Reinheit im Abgang. Das weitläufige Gelände rund um die Brauerei, bekannt als „Sawanoi-en“, bietet mit Restaurants, Cafés und Museen ein einzigartiges Erlebnis. Als Tokios wichtigstes Zentrum für Sake-Tourismus bewahrt und fördert Ozawa Shuzo das reiche Brauerbe des Okutama-Gebiets auf höchstem Niveau.