Ozawa Shuzo
小澤酒造
おざわしゅぞう
| 이름 | Ozawa Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 小澤酒造 |
| 히라가나 | おざわしゅぞう |
| 주소 | 東京都 青梅市 沢井2-770 |
| 전화번호 | 0428-78-8215 |
| 팩스 | 0428-78-8195 |
| 웹사이트 | http://www.sawanoi-sake.com |
오자와 주조(Ozawa Shuzo)는 1702년(겐로쿠 15년)에 창업하여 300년 이상의 역사를 자랑하는 오쿠타마의 명문 양조장입니다. 다마가와강 상류의 경승지인 '사와이'에 위치하며, 오쿠타마의 대자연과 청류의 은혜를 살린 술 빚기를 이어오고 있습니다. 가장 큰 특징은 성질이 다른 두 종류의 양조 용수입니다. 부지 내 암반을 140m 가량 가로로 파낸 '구라의 우물'에서 솟아나는 중경수와, ...
오자와 주조(Ozawa Shuzo)는 1702년(겐로쿠 15년)에 창업하여 300년 이상의 역사를 자랑하는 오쿠타마의 명문 양조장입니다. 다마가와강 상류의 경승지인 '사와이'에 위치하며, 오쿠타마의 대자연과 청류의 은혜를 살린 술 빚기를 이어오고 있습니다. 가장 큰 특징은 성질이 다른 두 종류의 양조 용수입니다. 부지 내 암반을 140m 가량 가로로 파낸 '구라의 우물'에서 솟아나는 중경수와, 다마가와강 건너편 '산의 우물'에서 끌어올리는 연수를 술의 종류에 따라 나누어 사용합니다.
지치부 고생층이 길러낸 이 맑은 물 덕분에 청량감 넘치는 향과 깔끔한 뒷맛이 돋보이는 술을 완성할 수 있었습니다. 광대한 부지는 '사와노이엔'이라는 공원을 중심으로 레스토랑, 카페, 미술관이 늘어서 있어 도쿄 최고의 양조 테마파크로 꼽히며, 사케를 매개로 다마의 문화를 세계에 알리는 거점 역할을 하고 있습니다.
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