Ozawa Shuzo

A Ozawa Shuzo, fundada em 1702, é uma fábrica de prestígio com mais de 300 anos de história, localizada na pitoresca região de Okutama, em Tóquio. Situada em Sawai, ao longo do curso superior do Rio Tama, a fábrica prospera com a riqueza natural dos seus arredores. Um segredo fundamental para os seus saquês diversos é o uso de duas fontes de água distintas: água de dureza média de um poço escavado horizontalmente na rocha, e água macia do outro lado do rio.
Ao selecionar a água ideal para cada estilo específico de saquê, produzem uma gama caracterizada por aromas refrescantes e um final de boca excecionalmente límpido. O recinto da fábrica evoluiu para um importante centro cultural chamado 'Sawanoi-en', com restaurantes, cafés e museus. Como destino líder para o turismo de saquê, a Ozawa Shuzo continua a celebrar e a promover o rico património de produção de Okutama para o mundo.