小澤酒造

小泽酒造创立于1702年（元禄15年），是坐落于奥多摩地区、拥有300多年辉煌历史的名门酒造。它位于多摩川上游的风景胜地“泽井”，充分利用了奥多摩的自然景观与清流恩赐。其酿造的最大特色在于同时运用两种性质迥异的水源：一种是采自厂区内横穿岩盘约140米的“藏之井”的中硬水，另一种则是取自多摩川对岸“山之井”的软水。
酒造根据酒款风格巧妙切换这两种源自秩父古生层的水源，从而酿造出香气清新且余味利落的高雅酒质。厂区周边的“泽乃井园”环境优美，集餐厅、咖啡馆及美术馆于一体，已成为东京最具代表性的酒造旅游胜地。这里不仅提供高品质的日本酒，更是向外界展示多摩自然美景与深厚文化底蕴的重要窗口。