Jokigen

“Jokigen” è il marchio di punta di Kano Shuzo, chiamato così con l'augurio che chi lo beve possa “essere sempre di buon umore” (jokigen). L'essenza di questo marchio risiede nel processo tradizionale Yamahai-shikomi — stabilito dal celebre Noto Toji giapponese Noguchi Naohiko — che offre un umami profondo, una potente acidità e un finale eccezionalmente pulito. Guidato da “KISS OF FIRE”, servito in occasione di eventi ufficiali del Premio Nobel, è l'orgoglio di Kaga, dotato di un prestigio riconosciuto a livello mondiale.