Watanabe Shuzo

Fondata nel 1865 (Keio 1). Questa distilleria si trova vicino alle rovine del castello di Shobata ad Aisai City, nella prefettura di Aichi, un sito celebrato come probabile luogo di nascita del leggendario condottiero Oda Nobunaga.
Dalla turbolenta fine del periodo Edo ai giorni nostri, hanno mantenuto ostinatamente lo spirito della tradizionale produzione "completamente artigianale", non affidandosi eccessivamente ai macchinari.
In questa terra dove si respira il respiro della storia, il sake prodotto utilizzando le abbondanti risorse idriche del fiume Kiso possiede un sapore in cui risiedono il calore e la sincerità degli artigiani.
Radicata nella regione e continuando a sostenere la cultura alimentare di Owari, è una distilleria dove la storia e la tradizione vivono.