Kuwabara Sakaba

Situata nella città di Masuda, la distilleria produce sakè utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Takatsu, premiato come il torrente più limpido del Giappone e nota zona di produzione di pesci ayu.
Il nostro obiettivo è creare un sakè delicato, ricco di umami e ideale per accompagnare i pasti senza mai stancare. Non cerchiamo aromi sfarzosi, ma puntiamo a un sakè che faccia percepire l'umami e il gusto derivati dalla materia prima: il riso. Puntiamo a un sakè che possa essere gustato non solo freddo, ma anche a temperatura ambiente o riscaldato.
Il riso utilizzato proviene principalmente dalle varietà "Saka Nishiki" e "Kamunomai" della prefettura di Shimane, tutte lucidate internamente. Tutti i prodotti della distilleria Kuwabara Sakaba sono "Junmai puro", senza aggiunta di alcol distillato. Il nome "Fusouduru" deriva dalla gru ("tsuru"), simbolo di longevità, con il desiderio di rappresentare il Giappone ("Fusou") e di volare alto proprio come una gru.