桑原酒場

位于益田市，使用日本第一清流“高津川”的伏流水进行酿造。高津川是获得过日本第一清流殊荣的河流，也是全国著名的香鱼产地。
我们的目标是酿造温和、鲜美且百喝不厌的佐餐日本酒。我们不追求华丽的香气，而是致力于酿造能让人感受到原料“米”本身鲜味和风味的酒。我们的目标是酿造不仅可以冷饮，还可以常温或热燗饮用的佐餐酒。
大米主要使用岛根县产的“佐香锦”和“神之舞”，全部由酒坊自行精米。桑原酒场的所有酒款都是不添加酿造酒精的“全量纯米酒”。“扶桑鹤”取其长寿象征“鹤”之意，并寄托了作为代表日本（扶桑）之酒，希望能像鹤一样展翅高飞的愿望。