Kuwabara Sakaba

마스다시에 위치하며 일본 제일의 청류 '다카츠가와'의 복류수로 술을 빚습니다. 다카츠가와는 일본 제일의 청류로 선정된 바 있는 강으로, 전국 유수의 은어 산지이기도 합니다.
부드럽고 감칠맛이 있어 질리지 않는 식중주로서의 니혼슈를 지향합니다. 화려한 향기보다는 원료인 '쌀'에서 유래한 감칠맛과 풍미를 느낄 수 있는 술, 차갑게 마시는 것뿐만 아니라 상온이나 데운 술로 식사와 함께 즐길 수 있는 니혼슈를 목표로 합니다.
쌀은 시마네현산 '사카니시키'와 '카무노마이'를 중심으로 전량을 자사 정미하여 사용합니다. 쿠와바라 사카바의 모든 술은 양조 알코올을 첨가하지 않는 '전량 준마이슈'입니다. '후소우즈루'는 장수의 상징인 '두루미(츠루)'를 기리며, 일본을 뜻하는 '후소'를 대표하는 술로서 두루미처럼 비상하기를 바라는 마음을 담아 명명되었습니다.