桑原酒場

位於益田市，使用日本第一清流「高津川」的伏流水進行釀造。高津川是獲得過日本第一清流殊榮的河流，也是全國著名的香魚產地。
我們的目標是釀造溫和、鮮美且百喝不厭的佐餐日本酒。我們不追求華麗的香氣，而是致力於釀造能讓人感受到原料「米」本身鮮味和風味的酒。我們的目標是釀造不僅可以冷飲，還可以常溫或熱燗飲用的佐餐酒。
大米主要使用島根縣產的「佐香錦」和「神之舞」，全部由酒坊自行精米。桑原酒場的所有酒款都是不添加釀造酒精的「全量純米酒」。「扶桑鶴」取其長壽象徵「鶴」之意，並寄託了作為代表日本（扶桑）之酒，希望能像鶴一樣展翅高飛的願望。