Hayashi Shuzojo

Hayashi Shuzojo, situata ad Asahi all'estremità orientale di Toyama, è la più antica distilleria della prefettura, con una storia di oltre 400 anni fin dalla sua fondazione nell'era Kan'ei (1624-).
Utilizza l'acqua sotterranea purissima del fiume Sakaigawa, alimentata dallo scioglimento delle nevi delle Alpi del Nord. Hideki Hayashi, il più giovane Toji della prefettura, guida la produzione fondendo quattro secoli di tradizione con una sensibilità innovativa.
Il marchio simbolo “Kurobekyo” testimonia l'eccezionale maestria tecnica, avendo vinto numerosi premi d'oro ai concorsi nazionali e regionali (Kanazawa). Caratterizzato da un profumo fragrante e da un finale secco e pulito (tanrei), è un capolavoro che fa percepire la grandezza della natura di Kurobe con tutti e cinque i sensi. Profondamente radicati nel distretto locale di Sakai, continuano a proteggere l'eredità storica esplorando al contempo nuove prospettive per il sake del futuro.