Hayashi Shuzojo

A Hayashi Shuzojo está localizada na cidade de Asahi, na extremidade leste da província de Toyama, e é a vinícola mais antiga da província, ostentando uma história de mais de 400 anos desde a sua fundação na era Kan'ei (a partir de 1624).
Utiliza a límpida água subterrânea do Rio Sakaigawa, originária do degelo dos Alpes do Norte, para a produção do saquê. Hideki Hayashi, conhecido como o Toji mais jovem da província, lidera uma produção de saquê que funde 400 anos de tradição com uma sensibilidade inovadora.
A marca principal "Kurobekyo" comprova a sua capacidade técnica extremamente elevada, tendo conquistado inúmeras medalhas de ouro em concursos nacionais de saquê. Carateriza-se por um aroma fragrante e um sabor refrescante e leve (tanrei), sendo uma obra-prima que permite sentir a natureza majestosa de Kurobe com os cinco sentidos. Profundamente enraizada no distrito local de Sakai, continua a abrir caminho para as possibilidades do saquê japonês da próxima geração, enquanto protege a tradição.