La Tohoku Meijo, fondata nel 1893, è una distilleria prestigiosa che produce sake capaci di esprimere l'eleganza e il terroir della città portuale di Sakata.
La sua caratteristica principale è l'impegno assoluto, raro persino in Giappone, nel produrre tutto il proprio sake con il metodo tradizionale «Kimoto-zukuri» tramandato dal periodo Edo.
L'azienda persegue l'armonia tra il calore umano nel celebrare la nascita di una nuova vita — racchiuso nel nome «Hatsumago» (primo nipote) —, la potente profondità nutrita dai lattobacilli naturali e il retrogusto pulito e composto tipico del marchio, continuando a tramandare fino ai giorni nostri un'arte tradizionale di livello mondiale.