Tohoku Meijo, fondée en 1893, est une brasserie prestigieuse qui brasse l'élégance et le terroir de la ville portuaire de Sakata.
Sa caractéristique la plus marquante est un engagement profond, rare même au Japon, à brasser l'intégralité de son saké selon la méthode traditionnelle « Kimoto-zukuri » héritée de l'époque d'Edo.
Elle recherche l'harmonie entre le cœur chaleureux qui chérit la naissance d'une nouvelle vie — capturé dans le nom « Hatsumago » (Premier petit-enfant) —, la profondeur puissante nourrie par les bactéries lactiques naturelles et l'arrière-goût digne et net propre à la marque, continuant de transmettre des compétences traditionnelles de classe mondiale à l'époque actuelle.