Joetsu Shuzo

Joetsu Shuzo, fondata nel 1804 (Bunka 1), è una distilleria di Joetsu, Niigata, con oltre 220 anni di storia. Sebbene piccola, ha mantenuto a lungo un approccio sincero e radicato nella comunità alla produzione di sake. Nel 2021, l'attività è passata a una nuova generazione e dal 2022 la distilleria ha integrato attrezzature all'avanguardia con tecniche tradizionali. Il suo marchio di punta 'Echigo Bijin' è un'etichetta molto acclamata che in precedenza ha vinto i massimi riconoscimenti in vari concorsi. Nota per il notevole aneddoto secondo cui le scorte di un anno sono andate esaurite in un solo giorno dopo essere diventate un fenomeno virale sui social media, la Joetsu Shuzo è attualmente una delle distillerie più dinamiche. Pur rispettando le buone vecchie tradizioni, il suo impegno nel regalare sorpresa ed emozione sta scrivendo un nuovo capitolo nella storia del sake.