Joetsu Shuzo

上越酒造（Joetsu Shuzo）創立於 1804 年（文化元年），是新潟縣上越市一家擁有 220 多年歷史的酒廠。雖然規模不大，但長期以來一直堅持紮根當地的誠摯釀酒理念。2021 年，為了迎接新時代，酒廠完成了事業繼承；從 2022 年起，透過引入最先進的釀造設備，開啟了傳統技藝與現代技術融合的新篇章。代表品牌「越後美人」實力雄厚，曾榮獲鑑評會優等獎。該酒廠還是當下最受矚目的酒廠之一，曾創下因在社交媒體上引發熱議、一年份的酒在一天內即售罄的傳奇記錄。在尊重優良傳統的同時，酒廠始終致力於帶來驚喜與感動，正努力開創日本酒的新歷史。