Kyokuhou Shuzo

La Kyokuhou Shuzo è una distilleria di lunga data fondata nel 1865 (Keio 1), che continua a produrre sake con l'umami e la decisione tipici di Hiroshima proteggendo le tradizioni degli Hiroshima Toji (mastri birrai).
Utilizzando l'acqua sotterranea del limpido ruscello Ota come acqua di produzione e riso da sake di alta qualità della prefettura di Hiroshima. Il proprietario della distilleria di settima generazione e Toji, il signor Yohei Hamamura, fonde le tecniche ereditate dai suoi predecessori con la propria sensibilità e, oltre al tradizionale “Kyokuhou”, sta sfidando anche la produzione di sake che soddisfa le esigenze della nuova era.
È caratterizzato da un gusto morbido ma deciso creato dalla qualità unica dell'acqua dolce vicina all'acqua dura. Ha un alto grado di perfezione come sake durante i pasti che accompagna il cibo e continua ad essere amato principalmente a livello locale come sake che non ci si stanca di bere.