旭鳳酒造

旭鳳酒造是創業於慶應元年（1865年）的老字號酒廠，在堅守廣島杜氏傳統的同時，持續釀造具有廣島特色的鮮美且俐落的酒。
使用清流太田川的伏流水作為釀造水，並選用廣島縣產的優質酒米。第七代藏元兼杜氏濱村洋平先生將從先代繼承的技術與自身的感性相融合，在傳統的「旭鳳」之外，也挑戰釀造符合新時代需求的日本酒。
接近硬水的軟水這一獨特水質，造就了其柔和卻不失骨幹的獨特風味。作為佐餐酒的完成度極高，作為百喝不膩的酒，以當地為中心深受喜愛。